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ca marche pour le menu "club affaires"

 

Ça marche pour le menu « Club Affaires » !

Autour de la place de la Bastille, il est difficile sinon impossible de trouver un établissement qui ressemble de près ou de loin à un restaurant. La brasserie Les Grandes Marches, du nom de celles qui mènent à l’Opéra Bastille voisin, est une exception qui confirme la règle. Grande terrasse donnant sur la place, confort et chaleur à l’intérieur principalement au premier étage, plus calme, aux belles tables nappées, au service diligent, et une vue imprenable sur la colonne à travers les fenêtres. Une belle brasserie qui permet de s’isoler de l’activité intense de la place et de profiter d’un bon repas avant une représentation à l’Opéra.

Car l’assiette se tient très bien. Particulièrement dans le menu déjeuner qui demeure vraiment la bonne affaire de l’établissement. Un choix divers et varié entre trois entrées, trois plats et trois desserts, sans oublier l’apéritif dont le Lillet blanc bien frais demeure indispensable pour bien démarrer le repas. Un simple mais délicieux Foie gras au naturel, servi intelligemment avec une compote de figues qui joue sur un contrepoint légèrement sucré.

Dans ce menu « Club Affaires », les huîtres sont pratiquement incontournables, ici des Perles de l’Océan n°3, d’une taille raisonnable, assez pour bien les goûter mais trop volumineuse par ailleurs. Parfaitement servies sur une grande assiette sur glace, pain de seigle et citron.

Copieux et beau Filet de daurade sur un lit de courgettes poêlées à l’huile d’olive, cuit dans les règles, bien saisi et moelleux à la fois. La Noix de joue de boeuf braisée est un superbe plat de fin d’automne, copieux et chaleureux, fondant et rassurant, servi en assiette creuse pour ne pas manquer sa sauce goûteuse et ses carottes en accompagnement. Une réussite de saison. Le tout accompagné d’une demibouteille de Buzet blanc ou rouge et d’eau minérale, comprises dans le menu.

Desserts tranquilles comme une sympathique Crème caramel bien réalisée mais il est possible et même recommandé de choisir le Plateau de fromages riche et varié et bien affiné. Camembert, Cantal, chèvre cendré, Roquefort, tout le monde est là… pour notre grand plaisir.

http://www.gourmetsandco.com/restaurants/15420-les-grandes-marches-4

 

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