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championnat des ecaillers 2015

Le Comité National de la Conchyculture (CNC) a organisé la selection régionale pour le championnat des ecaillers 2015, le 7 septembre, place de la bastille, devant la brasserie les Grandes Marches.

Le concours est composé de 3 épreuves :

• Une épreuve théorique : questions sur connaissance des produits,

• Une épreuve de vitesse : Ouvrir 50 huîtres plates et 50 huîtres creuses en un minimum de temps tout en respectant au
maximum le produit sous peine de pénalités croissantes.

• Une épreuve de présentation : Réaliser en 20 mn le plus beau plateau de fruits de mer avec un panier de produits
imposés.

http://www.huitres-et-ecaillers.com/championnat-de-france/sélections-régionales-2015/sélection-idf/

 Félicitations aux qualifiés

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Brasserie française traditionnelle
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