- Les Terrasses de Lyon est le restaurant gastronomique de la Villa Florentine, un hôtel 5 étoiles aménagé dans un ancien couvent au 25, montée Saint-Barthélemy, dans le 5e arrondissement.
- Sur certaines plateformes de réservation, la même adresse figure sous le nom La Table de la Villa Florentine.
- Fermé début janvier 2026 après le rachat de l’hôtel par le groupe Beauvallon, le restaurant a perdu pour 2026 l’étoile Michelin conservée pendant plus de 30 ans ; l’arrivée du chef Henri Carlier a été annoncée.
- Tenue élégante exigée, vue panoramique sur la ville : vérifiez la date de réouverture avant de réserver.
Vous tapez « les terrasses de Lyon » et vous tombez sur des listes de bars en plein air ? Si vous cherchez la table perchée au-dessus du Vieux Lyon, vous êtes au bon endroit. Les Terrasses de Lyon désignent le restaurant gastronomique de la Villa Florentine, accroché au flanc de Fourvière, avec une verrière et une terrasse ouvertes sur toute la ville. C’est une adresse de prestige, longtemps étoilée, aujourd’hui en pleine transformation : nouveau propriétaire, travaux, nouveau chef. Voici ce qu’il faut savoir pour confirmer l’établissement, comprendre l’expérience proposée et réserver sans mauvaise surprise.
Les Terrasses de Lyon, la table gastronomique de la Villa Florentine
Première source de confusion : le nom. Le restaurant est connu depuis des décennies sous l’appellation Les Terrasses de Lyon, et c’est sous ce nom que la plupart des guides et la page sociale de l’établissement le présentent. Sur une grande plateforme de réservation en ligne, la fiche porte pourtant l’intitulé La Table de la Villa Florentine. Il s’agit bien du même lieu, à la même adresse, rattaché au même hôtel.
Ce double affichage s’explique par le changement de propriétaire. Depuis le rachat de la Villa Florentine par le groupe Beauvallon, la communication de l’hôtel décrit une offre de restauration recomposée : une nouvelle table gastronomique, un comptoir plus convivial, un bar discret, un salon de thé, un petit déjeuner mis en avant et un room service présenté comme une promesse tenue. L’appellation commerciale de chaque espace peut donc évoluer au fil de la réouverture. Pour éviter toute erreur, retenez l’adresse plutôt que le nom : 25, montée Saint-Barthélemy, 69005 Lyon.
Pourquoi ce restaurant étoilé de Fourvière s’est fait un nom
Pendant plus de trente ans, Les Terrasses de Lyon ont porté une étoile au guide Michelin, ce qui en faisait l’une des valeurs sûres de la gastronomie lyonnaise. En mars 2026, l’établissement a perdu cette distinction pour l’édition de l’année. La nouvelle a surpris peu d’observateurs : la maison avait fermé ses portes début janvier pour lancer d’importants travaux, et un guide ne peut pas noter une salle fermée. La direction a parlé d’une page qui se tourne.
Le projet de relance repose sur un nom : Henri Carlier, chef arrivé avec la mission explicite de refaire briller l’adresse. Concrètement, cela signifie que la carte que vous découvrirez ne sera pas celle des années précédentes. Les plats cités dans les avis récents (une émulsion de langoustines, un croustillant noisette) appartiennent à l’ancienne équipe. Le cadre, lui, reste l’atout majeur, tout comme une carte des vins réputée parmi les plus solides de la ville.
Pour un client, la perte de l’étoile n’est pas forcément un signal négatif. Elle reflète une fermeture technique plus qu’un déclin, et les tables en reconstruction offrent souvent une période intéressante : une équipe motivée, une cuisine qui cherche sa signature, parfois des tarifs d’ouverture. C’est aussi une période où l’on manque de recul, d’où l’intérêt de lire les premiers retours après la réouverture.
Un ancien couvent face à la ville : l’architecture des Terrasses de Lyon
Ce qui distingue cette table de la plupart des restaurants étoilés lyonnais, c’est son site. La Villa Florentine occupe un ancien couvent reconverti en hôtel de luxe, sur la colline qui sépare le Vieux Lyon de la basilique de Fourvière. Le bâtiment surplombe la Saône, la Presqu’île et les toits des pentes, avec une vue imprenable sur Lyon qui change complètement selon l’heure : lumière dorée en fin de journée, ville scintillante au dîner.
Deux espaces structurent l’expérience. Aux beaux jours, la terrasse donne son nom au restaurant et permet de dîner au-dessus des toits. Le reste de l’année, une verrière panoramique aux grandes baies vitrées prolonge ce panorama à l’abri. La page sociale de l’établissement a d’ailleurs annoncé que le restaurant se refaisait une beauté justement pour profiter de la vue en toute saison, ce qui laisse penser que les travaux touchent en priorité cet espace vitré.
Pour les amateurs de patrimoine, l’endroit raconte aussi l’histoire des grandes demeures lyonnaises transformées en hôtels. Ceux qui rêvent de restaurer une bâtisse de ce type en mesurent vite le coût : notre dossier sur le prix d’un chateau détaille les budgets d’acquisition et de remise en état, un bon contrepoint pour comprendre l’ampleur d’un chantier comme celui de la Villa. Les visites guidées du quartier lors des journées patrimoniales permettent également de découvrir les cours et traboules voisines ; le programme de la Journée du patrimoine 2025 donne une idée des lieux habituellement ouverts à cette occasion.
Dîner aux Terrasses de Lyon : ambiance feutrée, service et accord mets/vins
L’expérience promise est celle d’une grande maison : ambiance feutrée, gestes précis, service professionnel et attentionné. Les clients mettent régulièrement en avant l’accueil et la gentillesse de l’équipe, avec des notes qui placent l’ambiance devant les plats eux-mêmes. Le repas se construit autour de menus dégustation, et l’accord mets/vins mérite d’être envisagé ici plus qu’ailleurs, vu la profondeur de la cave.
Le restaurant convient particulièrement à trois types de sorties :
- Le dîner romantique : la vue au coucher du soleil fait l’essentiel du travail, demandez une table près des baies ou en terrasse au moment de réserver.
- La célébration : anniversaire, fiançailles, réussite professionnelle, le standing du lieu marque le moment.
- Le repas d’affaires haut de gamme : le cadre impressionne sans être bruyant, et la formule du midi (quand elle est proposée) limite la durée.
À l’inverse, ce n’est pas l’endroit pour un verre improvisé en short. Si vous cherchez une terrasse décontractée pour l’apéritif, le futur comptoir ou le bar de l’hôtel pourraient mieux correspondre, sous réserve de leurs conditions d’accès.
Réserver une table aux Terrasses de Lyon : tenue, horaires et budget
Les informations pratiques publiées avant la fermeture donnent des repères utiles, mais elles datent d’avant les travaux. Le tableau ci-dessous distingue ce qui est stable de ce qui doit être revérifié.
| Point pratique | Ce que l’on sait | Fiabilité |
|---|---|---|
| Adresse | 25, montée Saint-Barthélemy, 69005 Lyon, au sein de la Villa Florentine | Stable |
| Tenue | Tenue élégante et adaptée exigée dans les restaurants et points de restauration de l’hôtel | Règle de la maison |
| Horaires | En 2024 : ouvert le soir du mardi au samedi, le midi du mercredi au samedi | À reconfirmer après réouverture |
| Menus | En 2024 : de 78 € à 130 € selon le menu choisi | Susceptible d’évoluer avec le nouveau chef |
| Statut 2026 | Fermeture début janvier 2026 pour travaux, étoile retirée pour l’édition 2026 | Vérifier la date de reprise |
Côté dress code, la règle est claire : on vient habillé pour l’occasion. Pour un homme, une chemise et un pantalon de ville suffisent en général, la veste reste un choix sûr ; pour une femme, une robe ou un ensemble soigné. Évitez tenue de sport, tongs et bermuda. En été, prévoyez une petite laine si vous dînez en terrasse, l’air se rafraîchit vite sur la colline.
Pour l’accès, gardez en tête que la Villa se trouve sur les hauteurs : la montée Saint-Barthélemy porte bien son nom, et monter à pied depuis le Vieux Lyon demande quelques minutes d’effort. Avec des chaussures habillées, un taxi ou un VTC jusqu’à l’entrée est souvent plus confortable. Si vous combinez le dîner avec une nuit sur place, l’hôtel reste l’option la plus simple, mais le budget grimpe vite. Pour un séjour plus raisonnable, Trouver un hôtel pas cher à Lyon selon votre quartier vous aidera à cibler le 5e ou la Presqu’île sans exploser le budget de la soirée.
Avis sur Les Terrasses de Lyon : ce que révèlent les notes clients
La preuve sociale est solide. Fin décembre 2025, juste avant la fermeture, la fiche du restaurant sur une grande plateforme de réservation affichait une note moyenne de 9,3 sur 10 calculée sur 732 avis. Le détail est parlant : 9,5 pour l’ambiance, 9,3 pour le service et 9,2 pour les plats. Autrement dit, le cadre et l’accueil tirent l’expérience vers le haut, la cuisine suit de près.
Les commentaires les plus enthousiastes saluent une équipe adorable et un étoilé jugé parfait dans son ensemble. Quelques voix plus critiques existent : un client connaisseur estimait par exemple que l’expérience méritait plutôt une demi-étoile et que chaque étape du parcours client pouvait progresser. Ce type de remarque, minoritaire, rappelle qu’à ce niveau de prix les attentes sont élevées sur chaque détail, du verre de bienvenue à l’addition.
Un point de méthode : ces avis portent sur l’ancienne équipe. Après la réouverture, privilégiez les retours datés des premières semaines et regardez s’ils évoquent la nouvelle carte, le service et l’état de la verrière rénovée. Ce sont eux qui diront si la promesse de relance est tenue.
Les terrasses de Lyon au sens large : si vous cherchiez autre chose
La même requête recouvre d’autres réalités. Beaucoup d’internautes veulent simplement une liste de terrasses où boire un verre à Lyon : rooftops, cours cachées, péniches sur le Rhône, guinguettes. L’office de tourisme publie chaque printemps sa propre sélection de terrasses estivales, mise à jour en avril 2026, qui reste un bon point de départ pour une sortie moins formelle.
Il existe aussi un projet urbain baptisé les terrasses de la Presqu’île : des gradins aménagés sur les bords de Saône, dont les parties haute et intermédiaire ont été inaugurées le 4 juillet 2025 par la Ville et la Métropole, au terme d’un chantier lancé plus de dix ans plus tôt. Rien à voir avec un restaurant, mais un bel exemple de reconquête des quais où l’on s’assoit face à l’eau, et d’où l’on aperçoit d’ailleurs la colline de Fourvière.
Enfin, si ces belles terrasses lyonnaises vous donnent envie de soigner votre propre extérieur, l’esprit d’un dîner au-dessus des toits se recrée en partie chez soi. Un mobilier confortable fait la différence : notre guide Transat jardin compare transats, bains de soleil et chiliennes. Et pour afficher le menu d’un dîner entre amis à la manière d’un bistrot, une plaque repeinte suffit ; la méthode pour Peindre l’ardoise explique comment préparer le support et éviter les erreurs courantes.
Les Terrasses de Lyon et La Table de la Villa Florentine désignent-elles le même restaurant ?
Oui. Les deux noms renvoient à la table gastronomique de la Villa Florentine, au 25, montée Saint-Barthélemy dans le 5e arrondissement. Le second intitulé apparaît sur certaines fiches de réservation depuis la réorganisation de l’offre par le nouveau propriétaire.
Le restaurant Les Terrasses de Lyon a-t-il encore son étoile Michelin ?
Non, pas pour 2026. L’établissement a perdu en mars 2026 l’étoile qu’il détenait depuis plus de trente ans, principalement parce qu’il était fermé pour travaux depuis janvier. Le nouveau chef, Henri Carlier, a pour objectif de la reconquérir.
Quelle tenue prévoir pour dîner aux Terrasses de Lyon ?
L’hôtel exige une tenue élégante et adaptée dans ses espaces de restauration. Une tenue de ville soignée convient ; laissez de côté les vêtements de sport, les shorts et les sandales de plage.
Les Terrasses de Lyon conviennent-elles pour un dîner en amoureux ?
C’est même l’un de leurs usages favoris. La vue panoramique sur la ville, l’ambiance feutrée et le service attentionné créent un cadre propice aux occasions spéciales. Précisez l’événement lors de la réservation et demandez une table proche des baies vitrées.
Combien coûte un menu aux Terrasses de Lyon ?
En 2024, les menus s’échelonnaient de 78 € à 130 € selon la formule. Avec l’arrivée d’une nouvelle équipe en cuisine, ces tarifs peuvent changer : consultez la carte en vigueur au moment de réserver.
